最近はネットや大型スーパーでワインや日本酒が簡単に買えるようになりましたよね。一度飲んだ事のあるお酒、好きでいつもリピートしているお酒なら、簡単に買えるのは便利です。
でも…。例えば、お世話になった方のお家にお呼ばれしたとき、そういえばワインお好きだって仰っていたから手土産に持っていこう！とか。大切な友人を招いてホームパーティをする、とか。
そんな時、お酒を選ぶのって大変じゃないですか？
ネットに載っている紹介文で「フルーティですっきりした後味」と書いてあっても、感覚値の部分は人それぞれなので、実際に飲んでみたら「あ…違う…」とかありませんか？
ワイン専門店に行くのが一番良いのでしょうが、かなり敷居が高い。
昭和の頃のように、小売りの酒店が近くにあれば良いのに！と思ったとき、ぜひ訪問していただきたのが幕張ベイタウンにある『Sol by K』です。
Sol by Kを普段から利用しているカモメnote随一の（笑）お酒好きなメンバーと、オーナーである北澤様にお話を伺いました。
| Sol By K https://www.sol-byk.com/ イベント情報などはSNSでチェックしてください 住所：千葉県千葉市美浜区打瀬1-2-3セントラルパークウエストD棟 １F 地図はコチラから |
なぜこの場所で酒屋さんをやろうと思われたのでしょうか？
元々は美浜区で長年検見川浜にあったショッピングセンター内にある「検見川浜Sol」というリカーショップで役員として働いていました。ご贔屓にしてくださっていたお客様の中に、打瀬に住んでいらっしゃる方もいて、ベイタウンはどんなところなのかということも聞いていましたし、ベイタウンにお店を出して欲しいというお話もいただいていました。
2017年5月にショッピングセンターが閉店となり、近くで空きテナントを探していたのですがなかなか良い物件が見つからず、ベイタウンになら空き店舗があったんです。
ベイタウンなら、検見川浜からのお客様を引き継ぎながら新規を取り組むことが可能な場所ですし、ヤオコーやカスミなどショッピングセンターも多い検見川浜よりも、売りたいものの価格帯や家族構成、地域性を考えると、ワインが似合う街であるベイタウンはベストな立地だと思ったんです。
確かに街並みを見ていると、ベイタウンはワインが似合う街ですね（笑）ワインの種類が豊富ですが、何かこだわりがあるんですか？
「接客で売る」というスタイルを大切にしています。
最近はネットや大型スーパーでワインを購入することが出来ますが、商品の詳細は聞くことができません。選んだワインの歴史や製造しているワイナリーのことといった商品についてもそうですが、お客様の好みや飲むシチュエーションなど伺いながら接客することで、購入していただいたワインを飲むときに、その情報が調味料になるので美味しさが違うと思っています。
ワインは料理を美味しくする飲み物プラス心を豊かにして人と人を繋ぐ飲み物だと私は思っています。
ネットやスーパーではそのお酒の背景や歴史については聞けないから、どうしても以前飲んだことがあるお酒を選びますし、飲んだことのないお酒はある意味挑戦になりますよね。
そうなんですよ。お客様ひとりひとり好みがあるので、情報がないと好みでない味は、美味しくない、もう二度と買わないといったマイナスイメージになってしまうんです。
でも接客で味や産地、どういう料理にあうかなど情報をお伝えすることで、評価が変わることもあるんです。接客が買うための付加価値になるんです。
ショップ内にはたくさんのワインや日本酒が並んでいますが、おススメはありますか？
全部おススメです（笑）
ワインは800種類、地酒・焼酎は300種類を取り揃えていますが、ほぼ全て試飲して仕入れていますので、知らない味はありません（笑）
お客様との会話で、味の好み、ご予算、シチュエーションをお伺いして、ピッタリあう一番おススメの物を提供しています。
Sol by Kではイベントも開催されているそうですね。どんなイベントがあるんですか？
ベイタウン商店街が主催するイベント・街バルやベイパークのマルシェに出店させていただいたり、試飲イベントやワインセミナーも開催しています。特に試飲イベントは500円で25種類のワインを試すことができるので大人気です（笑）
あとはイベントではないですが、地域・社会に貢献したいという思いがあって、売り上げの一部を寄付しています。コロナ禍では地元の飲食店を支えたいという思いで、Sol by Kのチラシの片面を飲食店に無償で提供していました。
利益の一部を寄付するなんて、なかなか出来ないですよね！？
サラリーマン時代は自分や家族のことだけ考えていれば良かったのですが、起業してからは、起業家としての責任というか、寄付という形で地域や社会、日本に貢献したい、支えたいという思いが強くなりました。皆さんそうだと思うのですが、寄付って「社会貢献」の意味合いがあってハードルが高いじゃないですか。でも自分が購入したお酒の一部が寄付されるのなら、ハードルも下がるし、気持ちも豊かになると思うんです。
社会貢献まで考えられているなんて本当に素晴らしいです！今後やりたいことなどはありますか？
街バルやマルシェなどイベントを通してワイン、そしてSol By Kを身近に感じて欲しいです。
ベイタウンやベイパークは新しい住民の方も多いので、新しい住民の方たちはご近所に親しい友人・知人が出来ないと悩んでいらっしゃる方もいると思います。そんな方たちはぜひイベントに参加していただきたいです。街の雰囲気もわかりますし、参加者同士で会話が弾み、ご近所付き合いに発展したということもあります。そしてイベントで仲良くなった方たちがホームパーティをするときに、Sol By Kでお酒を購入してくださったら嬉しいです（笑）
お店を通して住民同士が知り合って、横のつながりが広がっていく。お話を伺っていると、Sol By Kは昭和の小売店みたいな位置づけですね（笑）
お店という形態で人と人を繋ぐ懸け橋になりたいです。
Sol By Kが参加するイベントで新しい友人を作り、Sol By Kで購入していただいたワインでホームパーティを開催していただく、とても素敵な時間を作る手助けをしたいです。
お店として一番の喜びですね！お店に行ったことのない方、常連の方にメッセージをお願いします。
ワインや地酒・焼酎が好きな方はもちろん、お酒に詳しくない方、手土産やプレゼントでお酒を探されている方、ぜひSol By Kに足を運んでいただきたいです。
好みや目的、ご予算をヒアリングさせていただき、ピッタリの1本をお選びします！
また、季節ごとのおススメもそろえていますので、いつ来ていただいても楽しめると思います。
お待ちしています！
取材を終えて
長年美浜区で酒屋さんとして地域貢献していた北澤さん。厳選したワインや地酒・焼酎と共に、北澤さんの接客もおススメのSol By Kは、ベイエリアの住民同士を繋ぐ素敵な場所でした。
取材に同席してくれたお酒好きメンバーは、宇宙ビールという珍しいビールを購入。私も北澤さんにおススメいただいた千葉の地酒を購入しました。試飲もさせていただけるので、本当に美味しいと思った、自分の好みの新しいお酒を発見することができます。ネットや量販店で好きな銘柄のお酒を買うのももちろん良いですが、しっかりと会話をして、好みやシチュエーション、ご予算にあうその時の「一番」をおススメしてくれるSol By Kはお酒と日常を豊かにしてくれると思います♪
